高附加值深加工品牌经营

2007-01-15 10:07 文章来源：武夷山市外经贸局

文章类型：原创内容分类：调研

高附加值深加工品牌经营
——武夷山茶产业做大做强的可取之路

在国内外市场日趋一体化的今天，如何发挥我市的比较优势，突出重点产业，
获取竞争优势，在全球范围内进行资源的有效配置，这是摆在许多领导面前的重要课题。长期以来，我们进行了各种尝试，在发展旅游业之外，试图在食用菌、果业、木业、竹业、鹅业、茶业等形成我市的特色产业。应当承认，至今产业层次依然很低，还没有形成产业拉动力和号召力强的龙头企业。近年来，我市对岩茶产业的发展进行了多次讨论研究，主要是解决生产领域如何规范、营销市场如何拓展、“大红袍”品牌的打造与整合等问题。本文仅从高附加值深加工品牌经营角度谈谈武夷山茶产业做大做强的可行之处，仅供参考。
一、认识武夷岩茶的优势
首先，武夷岩茶种植面积仅为9.94万亩，产量0.68万吨；产值仅4亿。在规模上没有优势。其次，武夷岩茶的市场占有率可以说是微乎其微了。以上海大统路茶叶市场为例，400家商户，武夷岩茶专卖不过1家；而北京马连道茶叶市场的千户茶商中也仅有30几家专卖武夷岩茶。可见武夷岩茶知名度虽高，所占市场份额却很小。在市场份额上也没有优势。第三，武夷岩茶品牌五花八门，较常听到的就有“大红袍”、“肉桂”、“水仙”、“千里香”等多个品种。现在虽然我市以“大红袍”为品牌整合营销，也涌现出一些知名商标的厂家，但其产量占全市茶产量份额还很小，各企业在开拓市场时往往各自为阵，还没有出现能领导市场的企业。在生产和销售规模上、在商标影响力等方面，都没有优势。加上企业宣传促销抓得不够到位，没有形成茶叶的产业链，武夷岩茶的价值不能得到完全的体现，营销效益偏低。
那么，我们的优势在哪呢？
如果把“大红袍”做成浓缩茶汁的产品，销往海外市场，相信会更容易得到市场的认可，因为“大红袍”代表着武夷山“双世遗”，代表绿色、生态、环保，不存在农药残留严重超标的问题，消费者喝起来放心。这就是我们的优势。
因此，我们要在国际饮料市场上开辟属于武夷岩茶的一席之地，通过茶叶高附加值深加工品牌经营，走出有特色的、能带动武夷山茶产业乃至整个闽北茶产业做大做强的国际化经营之路。
二、充分发挥武夷山双世遗品牌的比较优势，抓住绿色生态环保这个生命线，认真扎实地推进高附加值深加工品牌经营之路
（一）什么是高附加值深加工？
高附加值深加工，是指“投入产出”比较高，其技术含量、品牌价值比普通的茶叶加工要高出很多，因而市场升值幅度大，企业获利高。加工的产品是投入少、产出多、功能合理得当、高效益的食品，故称高附加值产品。
（二）高附加值深加工可做哪些产品？
根据我市茶产业的发展及市场需要，可生产的产品有茶叶浓缩汁、茶饮料、茶多酚、茶精华素、提神茶、抗衰老茶、活血降压茶等等。
（三）高附加值深加工能给我市带来的好处
1、能形成产业集群，产生集聚效应
如中美合资万和园公司，设计生产能力为年产300个40呎集装箱，出口额为3150万美元（人民币2.46亿元），它需要消耗的资源如下：
①软包装铝铂袋 6.6亿个折人民币3000万元
②彩印小纸盒 4500万个折人民币1575万元
③大小纸箱 825万个折人民币700万元
④三氯蔗糖 15吨折人民币2250万元
⑤中低档茶叶 1500吨折人民币4500万元
⑥用工320人（含技术工60人）工资达620万元
从以上资源消耗可以看出，1500吨中低档茶，价值4500万元，经深加工后能形成产值达2.46亿元，是原来的5.47倍。在国际市场上，如果企业建立自己的销售公司，打自己的品牌，价格还会高几倍，可见其附加值之高、利润空间之大是十分诱人的。
如果处于产业“龙头”的深加工企业能顺利达产，其产业拉动效应将会十分惊人的，围绕产业的上下游策划项目并开展招商活动，项目既能适应我市绿色、生态、环保的要求，又能形成产业集群，产生集聚效应，前景比较乐观。
2、有利武夷岩茶品牌整合，提升“大红袍”品牌在国际市场含金量
武夷岩茶销售价格难以提高，据行家估算，“内山茶”均价在100元/公斤左右，“外山茶” 均价在30元/公斤左右，与铁观音相比，武夷岩茶的品牌所具有内涵还没有被市场认知，这有多方面原因，我想，一条很重要的是，大量的中低档茶没有出路而进入市场以次充好，使“大红袍”品牌在消费者心目的形象变得模糊，无法成为值得信赖的品牌。大力发展茶叶深加工产业，会消耗大量的中低档茶，届时，武夷岩茶的供求关系会有一个大的转变，供不应求之后，“大红袍”的本来面目将会得以还原，中高档的武夷岩茶将会求得高价位，茶农和经营者的利益能保障，其积极性会有大大提高，此时为维护“大红袍”品牌而进行的市场整顿会受到各界广泛理解支持而由难变易。
3、能够改善和优化我市茶产业的种植体系、生产体系，加速产业国际化步伐，同时还能提高产业的科技含量
出口食品要求进行一系列认证，如质量体系认证以及产品主要出口国家和地区所要求的有机茶、绿色食品认证等，这就对我们在种植环节、生产环节和销售全过程都必须符合一系列高标准严要求，企业不断增加技术含量，使我市茶产业全过程各个环节都能与国际接轨，为今后全面国际化经营打下良好的基础。
4、能大幅增加地方财税收入
一是深加工企业的附加值大，纳税多；二是产业集聚效应形成的关联企业也可增加地方财税收入；三是加工消耗了大量中低档茶，形成武夷岩茶供不应求、价格大幅提升的局面，传统的茶企业的销售值将成倍增长，纳税额自然上升；四是行情上涨会刺激农民扩大种植面积、提高产量，从而增加农民收入，扩大税源。
三、如何支持茶产业高附加值深加工企业的发展
1、培育和扶持龙头企业
积极为龙头企业提供各方面的扶持，加快龙头企业建设，努力打造良好宽松的发展环境。市领导建立与企业沟通制度，及时了解企业存在的困难与问题。各有关部门对茶产业高附加值深加工产业的前景要深入了解，在实际工作中才会有前瞻性，做到换位思考，想企业所想，急企业所急，在工作中才会重点倾斜。科技部门给予申报科技成果，对新产品及时给予相关的鉴定；农业部门申报产业化龙头企业；计划经贸部门立项申请项目资金；金融、财政部门给予相应的借贷资金支持，市中小企业贷款担保基金给予借贷担保支持等等。
2、围绕茶产业高附加值深加工“产业链”，联络相关科研机构、院校，策划一批项目推进招商
积极宣传武夷山是茶产业高附加值深加工的“洼地”效应，围绕产业的上下游，相关单位要组织力量策划一批优质项目推出招商，随着项目的逐步落地，定能产生产业的集聚效应。
3、出台相关的产业扶持政策，划定专门区域作为茶产业高附加值深加工区，侧重发展茶产业
走高附加值深加工之路，将在最大的限度内完备配套能力，延长产业链，从而形成相互关联和支持的群落集约优势。因此，要充分发挥政府所能运用的财政资金、产业政策和服务等手段，着眼于茶产业发展的整体竞争力，集中扶持有关茶产业发展的关键项目。划定专门区域作为茶产业高附加值深加工区，加强领导，指定专人常抓不懈，促进茶产业步入快车道。
4、强化自主创新，提升产业层次
要积极引导企业加大技改投入，推进企业技术创新，促进产业优化升级。围绕茶产业高附加值深加工“产业链”，根据产业的上下游，做好配套工作，联络相关科研机构、院校，支持企业设立研发中心，在技术上引导产业提升。
5、强化品牌意识，实施品牌战略
大力实施品牌战略，重点扶持技术含量与附加值高、有市场潜力的名牌产品企业，鼓励企业申请武夷岩茶原产地域产品专用标志使用权，进一步增强武夷岩茶的品牌内涵，最大程度地释放品牌的含金量，提高武夷岩茶的市场占有率。同时，积极帮助和鼓励企业克服困难，在开拓国内国际市场时，苦练内功，注意消化和吸收先进技术、先进工艺的同时，要努力开发具有自主知识产权、自主品牌的产品，这样才能在竞争中保护自己，立于不败之地，实现企业利益最大化。

林明生
2006.12.15